Кухня и Алко

ШАРИКИ КАКАО ИЗ ДОМИНИКАНЫ

By
on
12.04.2021

Из этой статьи вы узнаете не только про знаменитые шарики какао из Доминиканы, но в целом про какао. Какао в Доминикане популярно почти как кофе. А туристы везут в подарок из этой страны не только ром, сигары и кофе, а еще и шарики какао.

Оглавление:

  • Краткая история какао в Доминикане
  • Какой продукт из какао самый популярный у туристов
  • Как приготовить шарики какао из Доминиканы
  • Советы путешественникам

Какао из Доминиканы: краткая история

Хочу отдельно отметить, что эта статья направлена в первую очередь на туристов. Если вы планируете свой отдых в Доминикане, то тут вы получите те знания про какао, которые помогут и выбрать подарок, и порадовать себя любимого.

А что касается истории какао, то я очень кратко, так как переписывать подробно википедию не мой конек. Но при этом понимание развития всей какао отрасли Доминиканы будет не лишним.

  • В отличии от кофе, зерна которого привез сюда сам Колумб в самом конце 15 века. Какао в Доминикане было всегда. Историки говорят, что в Карибском бассейне еще индейцы майя и ацтеки использовали какао бобы и в пищу и в медицине.
плод шоколадного дерева
Какао добывают из зерен плодов шоколадного дерева. Сырые плоды в разрезе выглядят вот так.
  • После открытия Доминиканы Колумбом, тут процветала табачная отрасль. Табак выращивали повсеместно и экспортировали в старый свет.
  • Но ориентировочно в 1882 году случился большой кризис и цены на табак сильно упали. В те времена Доминикана почти полностью зависела от табака. И фермеры обратили свой взор на какао бобы.
  • Начиная с конца 19 века производство какао росло и уже через 100 лет достигало внушительных размеров.
  • Но при этом, Доминиканцы на этом мало зарабатывали, так как все сырые (не ферментированные зерна) отправляли в США по крайне низким ценам.
  • В 1988 году несколько десятков крупных фермеров Доминиканы образовали организацию CONACADO. Цель организации: уйти от зависимости США и организовать у себя в Доминикане полный цикл производства высококачественного какао.
  • Сегодня в эту компанию входят уже более 9 000 фермеров. И это одна из крупнейших мировых компаний-экспортеров.

Какой продукт из какао самый популярный у туристов

Тут все просто. В Доминикане можно купить какао в следующем виде:

  • ферментированные зерна какао. Ферментированные — это значит уже высушенные и обжаренные. Все что вам останется сделать — это перемолоть их в кофемолке. И натуральный порошок какао у вас готов.
бобы какао ферментированные
На фото ферментированные зерна какао или правильно говорить бобы.
  • уже готовый какао порошок. Такой же как у нас дома в магазине, только из Доминиканы.
  • Шарики какао из Доминиканы. Это самый необычный и интересный вариант.
    • Зерна какао перемалывают в порошок на крупном помоле. Добавляют в него ваниль, корицу, сахар, масла и скатывают в шарик.
    • В магазинах страны можно купить баночку с такими шариками.
  • Ну и очень популярен в Доминикане горький шоколад из местного какао.

Полезно знать:

Зерна какао хоть и выглядят как экзотика, но очень не практичны. Без кофемолки с ними ничего не сделаешь. И если кому подарите, то вероятнее всего они еще много лет так и пролежат на полке. Порошок какао, вообще нет смысла везти домой. У нас купите в любом магазине и разницу не отличите. А вот горький шоколад и особенно шарики из какао, подарок бомба.

А тут читайте про чисто Доминиканскую настойку Мамахуана, что это такое, где купить и как пить.

Цены на какао из Доминиканы

Какао в Доминикане стоит сравнительно не дорого. Ориентируйтесь, что большая плитка шоколада (большая это как на фото ниже) будет стоит 3-4$.

горький шоколад в доминикане
Доминиканский шоколад из доминиканского какао.

Шарики из какао стоят в зависимости от размера банки. Бывают банки, где 6 шариков, а бывают где 10 или даже 20 штук. Но цена так же будет в районе 5$ за среднюю банку.

Подробнее про цены в Доминикане на все товары и услуги, которые касаются туристов читайте по ссылке.

Как приготовить шарики какао из Доминиканы

Два рецепта. Один классический, по паспорту так сказать. Второй мой личный, для ленивых, как делаю я.

шарики какао из доминиканы
Банка шариков какао выглядит вот так. Есть в любом крупном магазине.

Рецепт 1:

  • Берете шарик. Они бывают разных размеров. И натираете на терке.
  • 1 столовую ложку натертого какао добавляете в горячее молоко или воду.
  • И интенсивно мешаете.
  • Если молоко, то до кипения доводить не нужно. Если вода, то можно и пару минуть по кипятить.

Полезно знать:

1 столовая ложка натертого какао — это половина большого шарика. Чем больше добавите его в стакан, тем насыщеннее будет вкус.

Рецепт 2 (авторский):

  • Берем 1 большой шарик и стакан горячего молока.
  • Кидаем туда шарик и мешаем, пока не размешаем.
  • Мешать придется немного дольше и интенсивнее.
  • Есть два совета/лайфхака:
    • Пока шарик не растворился можно ставить в микроволновку кружку на 30 секунд и подогревать молоко
    • А еще я беру нож. Нагреваю его под горячей водой и режу шарик на 4 части. Так он быстрее растопится в молоке.

Интересно знать:

Местные любят на стакан молока даже 2 шарика кидать, тогда считай пьете горячий шоколад.
шарики какао доминикана
Собственно это и есть сами шарики какао из Доминиканы.

А по ссылке можно прочитать статью про национальные блюда Доминиканы.

Советы путешественникам

Тут много советов не дашь, но тем не менее:

  • Лучше всего везти домой и себе в подарок — это шарики какао из Доминиканы.
  • Рекомендую везти много, так как расходится продукт быстро, особенно если не экономить, а кидать шарик на кружку. Лимитов на вывоз какао нет. Есть лимиты на сигары и ром, но подробнее об этом в статье про аэропорты Доминиканы.
  • Так же обратите внимание на плитки горького шоколада.
  • Купить шарики какао можно в крупных магазинах в отделе с шоколадками. Можно еще в сувенирных лавках, но там смотрите срок годности, так как неизвестно сколько они лежат.

А про фрукты Доминиканы читайте в отдельной статье. Многие ждут тут фруктового изобилия как в ЮВА, но увы.

Помимо какае из Доминиканы большинство путешественников еще везут крем из улитки. Все об этом в статье по ссылке.

В заключение: шарики какао из Доминиканы один из самых неожиданных и оригинальных подарков для друзей и родных. Все ждут ром и сигары, но это есть и на Кубе, и Ямайке, и Пуэрто-Рико. А вот такие шарики удивят многих.

Шикарных шоколадных молочных коктейлей Вам!



ВАЖНО: Ниже ссылки без которых не организовать путешествие мечты в Доминикану.

  • Авиаперелет: Aviasales — лучший мета-поисковик авиабилетов по 200+ авиакомпаниям мира.
  • Готовые туры с прямыми рейсами:
    • LevelTravel — туры в Доминикану под ключ дешевле оффлайн агентств.
    • Travelata — главный их конкурент. Искать там и там покупать где дешевле.
  • Проживание:
    • Hotellook — отели 5* «All Inclusive», виллы и апартаменты от местных жителей, крупнейший агрегатор, ищет и сравнивает варианты по Букинг, Островок, Агода и др.
    • Триваго — отличный ресурс по частным апартаментам и виллам в Доминикане.
    • Kayak — огромный выбор отелей и классных вариантов размещения.
  • Прокат авто:
    • EconomyBookings — главный международный агрегатор проката авто в Доминикане.
    • DiscoveryCar — основной его конкурент. Высокий рейтинг удовлетворенности клиентов.
  • Страховка (дайвинг, горы, Covid-19, отмена рейса, малярия): Tripinsuarance — лучшее страхование туристов. В каждую страховку входит онлайн консультация доктора 24/7.
  • Экскурсии на русском: GetyouGide — отличный сервис с экскурсиями и активностями Доминиканы.
  • Такси и трансферы: Intui — самый дешевый и официальный трансфер из аэропорта в отель. Дешевле, чем ловить такси на месте.
  • Карта для путешествий: Тинькофф ALL Airlines — такая карта сегодня есть у каждого путешественника. Копим мили за покупки в магазине.
TAGS

НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ

Свежие записи